西安全氏食品机械有限公司

当前位置:首页 > 产品展示 > 真空油炸机 > 正文

真空油炸机600,休闲食品加工设备

真空油炸机600,休闲食品加工设备--点击浏览大图
“真空油炸机600,休闲食品加工设备”参数说明
适用范围: 休闲食品 种类: 油炸机
加工定制: 品牌: Quanshi
产量: 一次性投料100-600公斤 处理时间(min/次): 25-60
产量: 面议
“真空油炸机600,休闲食品加工设备”详细介绍
全氏真空油炸机:将“绿色**”进行到底

? ?21世纪的今天,人们对“吃”是越来越讲究了,如何吃的健康、安全、方便、绿色、营养、天然是人们首先考虑的因素。曾经风靡美国、澳大利亚、日本、等发达国家的风味独特、纯天然性的果蔬脆片如今在北京、上海等发达城市也引起了阵阵狂潮。走进超市,琳琅满目的果蔬脆片备受消费者的追捧;打开食品网站,天然的脆片也是消费者的最爱.....那么对市场有着敏锐嗅觉的你,是否嗅到了其中的商机呢,你是否在想什么样的设备可以让自己以最低的成本,最少的能耗,最大的效率生产出最天然、最健康、最特色的脆片来呢?



? ?这样的烦恼让小编来为你解决吧,下面小编将为你推荐一款产品——上海全氏QS-600真空油炸机。

? ? ?上海全氏QS-600真空油炸机是全氏食品机械(上海)有限公司引进的全套国外最新真空低温油炸技术生产的真空油炸机,技术在国内处于领先地位。其最大的优势就是能够一次性最大可以投料600kg,?拥有“战警”般的效率,大大提高了产能,更可以节能,能耗低,大大降低了生产成本,同时也符合现在食品机械节能环保的趋势。

? ??双联真空油炸机是“全氏” 公司最新研发的真空油炸设备,也是目前全球最新、最节能、最安全、最实用的油炸设备; ??

一、双联真空油炸机特点:???
●双联采用左右两个罐,脱油是在真空壮态下,使含油、含水率更低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。???
●自动控制温度,无过热、无过压,确保产品质量和安全生产。???
●该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。???
二、双联真空油炸食品的优点:???
●保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。???
●保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。??
●因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。???
●降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。???
三、工艺特点:???
●真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。??
●真空油炸脱油有独特效果。目前主要应用于:①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;③干果类:大枣、花生等;④水产品及畜禽肉类等。

●低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的??
●含油率在10%-20%,节油30%-40%,节油效果显著。食品脆而不腻,可贮性能良好。??
●在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。

加工食品类型:

①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;??
②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;??
③干果类:大枣、花生等;??
④水产品及畜禽肉类等。
?
?
“真空油炸机600,休闲食品加工设备”其他说明
?????????????型号
参数
QS-300
处理能力(原料Kg/次) ?????300
产量(Kg/次)) 100-200
处理时间(min/次) 25-60
极限真空度(MPa) -?0.092~-0.096
油温(℃) 80~100
?
加热源
?
加热源??? 蒸汽
? 蒸汽耗量(Kg/h) 250
? 蒸汽压力(MPa) 0.4~0.8
主要加热方式 盘管加热
压缩空气压力(MPa) 0.5~0.8
脱油转数?n/min 100~750
冷却水量(T/h) 40
电源 电制? 380V/220V
编辑:西安全氏食品机械有限公司  时间:2018/05/11