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供应全氏大型青豆真空油炸机,全氏新一代专业青豆加工设备

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信息简介:供应全氏大型青豆真空油炸机,全氏新一代专业青豆加工设备

详细信息:
“供应全氏大型青豆真空油炸机,全氏新一代专业青豆加工设备”参数说明
是否有现货: 适用范围: 油炸食品加工
种类: 煎炸锅 加工定制:
品牌: 全氏 净重: 面议
外形尺寸: 面议 产品用途: 面议
功率: 面议 电压: 面议
售后服务: 面议 型号: 面议
规格: 面议 商标: 面议
包装: 面议 联系电话: 13636652488
产量: 1000
“供应全氏大型青豆真空油炸机,全氏新一代专业青豆加工设备”详细介绍

?本机是以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用低温真空油炸(VF)等先进技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。?

???该机是我司新一代真空油炸机,该产品把热力学,真空技术,流体力学,制冷学,机械、电气控制等多学科高度集成在一起的高新技术产品。用户仅需接上水电气即可,操作简单,安全可靠。该产品已在食品行业的著名品牌投入使用。该设备的关键技术采用PLC和触摸屏程序控制系统,先进的制冷技术,闭环式的真空机组,即节省冷凝器、水环式真空泵的用水,又提高了真空度,同时提高生产效率,缩短油炸时间,产品的含油率大大降低,产生的膨化效果远远好于普通的真空油炸机,我司***近研发的真空油炸机在国内处于高端?的不可动摇地位。

???营养、方便、安全、绿色是当前食品生产发展的趋势。风味独特、纯天然性的果蔬脆片深受美国、澳大利亚、日本、港台等发达国家和地区人们的欢迎。国内,随着人民生活水平的不断提高,?人们日益追求天然风味食品,在北京、上海、福建、山东等发达城市已经受到消费者的热烈追求。市场需求量急增,产品供不应求。?

加工工艺流程:原料→筛选→清洗→切片(切段)→杀青→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。

适用的食品范围:?

1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、?菠萝蜜等。

2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

3、肉食类:如牛肉、鱼片,虾、章鱼等。?

4、干果类:青豆、蚕豆、核桃仁、巴达木等。

本设备有QS-VF05、QS-VF15、QS-VF50、QS-VF100、QS-VF150、QS-VF300、QS-VF600,依次可分别投料2-5kg、15kg、50kg、100kg、150kg、300kg、600kg、是企业大产量化生产的必选设备,其中QS-VF05、QS-VF15主要用于实验及新产品开发。

????低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%-20%,节油30%-40%,节油效果显著。食品脆而不腻,可贮性能良好。在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。

低温真空油炸有三大优点:保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内德氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中德气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。

产品参数:型????号?QS?-50?QS?-150?QS?-300?QS?-600处理能力(原料Kg/次)30-50?100-150?200-300?400-600产量(Kg/次)?15-25?50-75?100-200?200-400处理时间(min/次)30-40?40-50?40-60?40-60工作真空度(Mpa)?0.092-?0.1?0.092-?0.098??0.092-0.098??0.092-0.098油温(℃)?80-110?80-110?80-110?80-110真空泵功率(kw)?5.5?7.5?11?22加热源?方式方式?蒸气?盘管加热?蒸气?盘管加热?蒸气?盘管加热?蒸气?盘管加热蒸汽耗量(Kg/h)100?150?200?400蒸汽压力(MPa)?0.2-0.4?0.2-0.4?0.4-0.8?0.4-0.8脱油转数n/min?10-15?20-50?100-750?100-750压缩空气压力(MPa)?0.5-0.8?0.5-0.8?0.5-0.8?0.5-0.8冷却水量(T/h)?20?30?40?80电源?电制?380V/220V?380V/220V?380V/220V?380V/220V

注:除表系列规格外,也可根据客户要求另行设计。

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